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martedì 2 aprile 2013

Torta rustica feta & menta superveloce!

Ecco un'altra ricettina semplice e veloce "salva-mamme" e sclerati in genere ;-)
Questa viene dall'immenso ricettario di mia suocera, provenienza Egitto, ma è comune in tutta l'area mediterranea, ricordo ad esempio delle fantastiche sfogliate greche molto simili...

 
 
INGREDIENTI
 
200 gr di formaggio feta (ottimo quello marca Eridanus di Lidl)
2 rotoli di pasta sfoglia già pronta
1 uovo
peperoncino in polvere
foglie di menta essiccate (anche in polvere)
 
PROCEDIMENTO
 
Mettere l'uovo e il formaggio a pezzetti piccoli nel bicchiere del minipimer.
Frullare.
Se non avete il minipime, mettete tutto in una ciotola e schiacciate bene gli ingredienti con una forchetta, ci impiegherete un pochino di tempo in più, ma è fattibile anche "a mano".
Aggiungere un pizzico di peperoncino e menta a piacere.
NON AGGIUNGERE SALE !!!
Rifrullare di nuovo e versare in una teglia rotonda ricoperta di pasta sfoglia (meglio bucherellare il fondo con una forchetta). Il composto è abbastanza cremoso;  se lo volete meno saporito, potete aggiungere un po' di ricotta.
Ritagliate un disco di diametro inferiore dall'altro rotolo di pasta sfoglia, bucherellatelo con la forchetta e ricoprite il composto. Ripiegate i bordi di pasta in modo da chiudere il tortino.
Suggerisco di pre-tagliare le fette aiutandovi con un coltello affilato:
 
 
Cuocere per 40-45 minuti a 180°C o finchè la pasta sarà lievemente dorata.
Ottimo sevito a tutte le temperature :-)  

 
Se lo accostate agli affettati o ad una verdurina di stagione, avete svoltato la cena...
Pefetto per i pic-nic ;-)
 

Buon appetito !!!

11 commenti:

  1. Risposte
    1. Prego! Se poi la provi, ti aspetto per un feedback (spero positivo...al limite tirami i pomodori.. virtuali, eh eh eh ).

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  2. Proverò sicuramente e rilancio: 1 rotolo di pasta sfoglia, stracchino spalmato sopra, 50g di speck (meglio se a pezzetti, partendo da un'unica fettona spessa), spicchi di mela a coprire (ne servono 2, io adoro le gialle)

    :D

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    1. mmmm questa con lo stracchino la provo sicuro, non so ancora se con mela o senza però :)

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    2. con con! ha convinto anche i più scettici :D

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    3. Noooooo, questa è spettacolare !!! Domani compro gli ingredienti, alla faccia della dieta :-)
      Grazie, Sarakonga!

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    4. Prego!!! Se mi viene in mente qualcos'altro, ti scrivo! :D

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    5. Non l'ho ancora sperimentata, ma lo faró a breve !!! :-)

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  3. Risposte
    1. Tra l'altro è anche molto apprezzata dai nani :-)

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  4. TIENE QUE ESTAR RIQUISIMO!!!
    SALUDITOS

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